Cava Alta Restaurante San Lorenzo de El Escorial
Bodega / Botellas 3/8
Carta Vinos Botellas 3/8
Ramón Bilbao Crianza. Rioja...8.50€
Cereza con ribete rubí. Limpio y de intensidad media con aromas de fruta roja madura, laurel y puntas minerales, y también algo de cacao. Fresco en el ataque, de agradable paso dónde reaparecen los recuerdos de grosellas y fresas silvestres. Es especiado en el fondo.
Cvne reserva...15€
Las uvas son recolectadas manualmente de nuestras viñas de la subzona de Rioja Alta. La fermentación alcohólica transcurre a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente y tras la fermentación maloláctica comienza su crianza en barricas de roble francés y americano. Ésta se prolonga 18 meses durante los cuales el vino evoluciona adoptando las notas características de los dos tipos de madera. Tras una clarificación natural tiene lugar la segunda fase de afinamiento y equilibrado del vino, es decir, su permanencia en botella en nuestros calados por un mínimo de 18 meses hasta el momento de salir al mercado.
Muga Crianza...15€
Poderoso, intenso, muy vivo, con ansias de agradar desde el principio. Mezclas casi perfectas entre aromas de frutos rojos y torrefactos en la nariz, la fruta cobra protagonismo en boca hasta completar un conjunto equilibrado, amplio. Maridaje: Embutidos, carnes rojas asadas, asados, caza de pelo, platos especiados.
Matarromera Crianza...15€
Matarromera Crianza (D.O. Ribera del Duero) es el buque insignia de Bodega Matarromera. Es la muestra palpable del equilibrio entre fruta y madera que tanto caracteriza a la bodega. Un vino elaborado con uvas de la variedad Tempranillo que se cría en barricas de roble americano y francés durante 12 meses en salas con humedad controlada y una iluminación tenue. Tras esta crianza, el vino pasa a la botella donde termina de pulirse hasta que está listo para salir de la bodega.
Baden Numen roble...9€
El vino tinto Baden Numen Roble está elaborado con 100% uva Tempranillo y pertenece D.O. ribera del Duero.
El vino tinto Baden Numen Roble tiene una crianza de 8 meses en barricas 85% Roble Francés y 15% Roble Americano. Servir este vino a una temperatura entre 16º y 18º.